FOOD

産地や部位に関わらず、牛肉って本当に贅沢なおいしさですよね。今回はステイホームだからこその贅沢の極みとして、黒毛和牛のサーロインをお取り寄せしました。見事な霜降りサーロインです。これをささっと塩と胡椒…

ハモとはウナギ目の円筒状の海の魚で、一般に体長60～80cmのものが市場に多く出回っています。鋭い歯を持ち、すぐに噛みついてくるので、「咬む（かむ）」「食む（はむ）」から「ハモ」と呼ばれるようになった…

夏野菜の最大の特徴は、まず色が濃くてカラフルなこと。緑、赤、黄など見ているだけで気分が明るくなります。 また夏野菜には、夏に不可欠な栄養素もたっぷりと含んでいます。特にビタミン類やミネラル類を多く含ん…

フライドチキン、唐揚げ、肉団子、焼き鳥などなど、鶏肉はビールの最高の友ですよね。黄金色に輝くビールと鶏肉料理、どちらを先に口に運ぶのか、毎回迷ってしまうほどのベストコンビ。 そこで今回は、よりおいしい…

叔母がレストランを経営していたことで料理人を志したミカエル・ミカエリディス氏。各国のレストランで経験を積み、モナコのル・ルイ・キャーンズではアラン・デュカス氏の下で腕を磨いた。２０１２年にジョエル・…

ヱビスビールのコンビニ限定缶から挑戦！オリジナルゲームで鯛を釣ると本物の鯛料理がご自宅に届く「大漁祭りキャンペーン」が、2019年8月9日までの期間限定で実施中。（詳しくはこちら） ヱビスと鯛という幸…

コートを羽織りはじめた秋の日が過ぎ去り、あっという間に冬が訪れました。気がついたら2018年が終わろうとしていますね。「師走」とは本当にうまいこと言ったもので、なにかとバタバタするのもこの季節の特徴で…

5ヶ月かけて開発した、ビールに合うおつまみ ある日突然日本のどこかに現れ、たった数日で消える野外レストラン『DINING OUT』。開催地域の食材を探し、名だたる一流シェフが調理するこのイベントは…