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身近なモノこそ、良いモノを。職人が一膳一膳手作りする江戸木箸。
日々の暮らしにも、特別な日にも、欠かすことのできない食事の時間をもっと豊かにするヒントを求めて。人の手に合った箸づくりを追求する箸職人「大黒屋」の竹田さんにお話…
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今日からできる!?飲料専門家が語るビールと料理のマリアージュのコツとは
そもそも英語で結婚や婚姻を意味する「マリッジ(marrige)」は、フランス語の「マリアージュ(mariage)」から派生した単語です。「マリアージュ」は本来フ…
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めでたい金目鯛を求めて東伊豆・稲取漁港へ
大昔から祝い事や神事になると必ず立派な尾頭付きの鯛がそなえられてきました。恵比寿様が手にしているあの鯛です。今回は同じ鯛でも、目が覚めるような朱色の金目鯛につい…
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辛い旨い温まる!おつまみレシピ。餃子ラー油鍋
鍋は本当においしいですよね!特に冬は身体がぽかぽかと温まることができ、魚介や野菜など旬の素材を楽しむことができます。こんな具を入れたらどうだろう、タレはこれにし…
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豪快にビールで煮込む大人のためのおつまみレシピ。
ヱビス風トンポウロウ(中華風豚の角煮)
シチューやお鍋、スープなどおいしい煮込み料理はたくさんあります。今回は中でもビールのおつまみにもってこいの豚の角煮をご紹介します。と言っても普通の角煮じゃなくて…

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お取り寄せ牛肉で大人のためのおつまみレシピ。 <br>黒毛和牛サーロインステーキ ペッパー味噌ソース仕立て

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お取り寄せ牛肉で大人のためのおつまみレシピ。
黒毛和牛サーロインステーキ ペッパー味噌ソース仕立て
産地や部位に関わらず、牛肉って本当に贅沢なおいしさですよね。今回はステイホームだからこその贅沢の極みとして、黒毛和牛のサーロインをお取り寄せしました。見事な霜降りサーロインです。こ…

夏の山に親しむ

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夏の山に親しむ
「山に親しむ」というと登山ですよね。とひとことで言っても実に多様で、日帰り、一泊、場合によって山小屋泊、テント泊などもあります。同じ道を往復するピストン、連峰などの山頂から山頂へ稜…

京都の台所で手軽にハモを味わう。

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京都の台所で手軽にハモを味わう。
ハモとはウナギ目の円筒状の海の魚で、一般に体長60~80cmのものが市場に多く出回っています。鋭い歯を持ち、すぐに噛みついてくるので、「咬む(かむ)」「食む(はむ)」から「ハモ」と…

アウトドアでもビールをとことんおいしく!

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アウトドアでもビールをとことんおいしく!
夏の楽しみの一つにアウトドアがあります。特にバーベキューは楽しさ倍増。日頃の疲れを自然の中で吹き飛ばしちゃいましょう。そこにおいしいビールがあればもう気分は晴々。 ただし、バ…

彩とビタミンたっぷりの大人のためのおつまみレシピ。<br> 夏野菜のパクチーソース和え

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彩とビタミンたっぷりの大人のためのおつまみレシピ。
夏野菜のパクチーソース和え
夏野菜の最大の特徴は、まず色が濃くてカラフルなこと。緑、赤、黄など見ているだけで気分が明るくなります。 また夏野菜には、夏に不可欠な栄養素もたっぷりと含んでいます。特にビタミ…

本物の味を楽しみたい大人のためのおつまみレシピ。とり天

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本物の味を楽しみたい大人のためのおつまみレシピ。とり天
フライドチキン、唐揚げ、肉団子、焼き鳥などなど、鶏肉はビールの最高の友ですよね。黄金色に輝くビールと鶏肉料理、どちらを先に口に運ぶのか、毎回迷ってしまうほどのベストコンビ。 …

お中元とサマーギフト。<br>感謝の気持ちを届けるためのマナー5か条。

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お中元とサマーギフト。
感謝の気持ちを届けるためのマナー5か条。
日頃の感謝の気持ちを込めて、お世話になった方々へプレゼントを贈ること、それがお中元・サマーギフトです。 ですが、いったいどんなものを、どんなタイミングで送ればいいのか、ちょっ…

父の日に特別おいしいプレゼント。<br>上級タンブラーのすすめ

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父の日に特別おいしいプレゼント。
上級タンブラーのすすめ
ビールをよりおいしく飲むにはいくつかの方法があります。フレッシュなビールと腕のいい職人がいる店へ行く。適温に冷やす。三度注ぎをする。気の許せる友と飲む、おいしい料理と共に飲む、など…