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パクチー料理研究家・エダジュン直伝！ ヱビスビールに合わせたいパクチーおつまみレシピ
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ちょっとクセがあるけれど、一口頬張るとやめられない。そんな不思議な魅力のある食材、パクチー。スーパーの食品売り場から雑誌まで、最近なにかと話題になりますが、晩酌のお供にもこだわる上質なビール飲みならば…
- 2016.08.16
FOOD
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【ビール党の外メシ講座】バーベキューでタダ者と思われないための作法をプロに聞いてみた
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夏来たりて、同時にアイツがやってくる。 何が？ 言うまでもありません。よく冷えたヱビスビールと、バーベキュー、です！ どこまでも青い空の下、グリルの上で踊るご馳走とともに、ヱビスビールをグビリ。もはや…
- 2016.08.02
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丑の日を粋に過ごす。老舗の旦那に聞く、鰻とビールの美味しいカンケイ
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鰻の脂と、タレが火に落ち、ぶすぶすと音を立て、お店中に香ばしい匂いが充満する。 まだ見ぬ鰻に思いを馳せつつ、同じく香り高きヱビスビールをチビリとやる。 鰻食いにとっての、しばしの幸福な”おあずけ”の時…
- 2016.07.26
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ちょっとオシャレに濃厚に！アボカドメインのバル風おつまみレシピ
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ちょっとオシャレなお店の大定番素材のアボカド。世界一栄養価の高い果物で「森のバター」とも呼ばれる濃厚な味わいが大人気ですが、お家で食べるときは、「切ってそのまま食べる」で終わってしまっていませんか？そ…
- 2016.05.31
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ビアソムリエ江沢貴弘に聞く! ヱビスビールの美味しさを堪能するためのマリアージュ
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枝豆、餃子、焼き肉、焼き鳥・・・。ビールにピッタリなおつまみは、数限りなし、です。こってり系からあっさり系まで、幅広い食べ物と見事なコンビネーションを発揮するのが、ビールの魅力にして、また奥深さでもあ…
- 2016.04.20
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今夜の晩酌はリゾート気分！自宅でできる” 和” ジアンおつまみレシピ
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ちょいと陽気がよくなってきて、ヱビスが日増しに美味しくなってくるこの季節。だったらそこに合わせるおつまみも、陽気に合わせてエスニックと洒落込んでみませんか。「なんか難しそう・・・」と思うなかれ！今回ご…
- 2016.04.14
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日本に根付き醸成した、お座敷天ぷら。
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下町の風情が色濃く残る神楽坂。裏道へ一本入ったところに「天孝」はある。「天孝」の名物はお座敷天ぷら。腰掛けを用い正座をした職人が、目の前で天ぷらを揚げてくれる。「お客さんが座って食べているのに、職人…
- 2016.03.01
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必要なのはボウルだけ！和えてできちゃう絶品ビールのおつまみBest4
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家に帰って、ネクタイとスーツから解き放たれて、シャワーも浴びて、さあ！リラックスモード。 片手には、黄金に輝くヱビスが1本。では、もう片手には？ 何も・・・ない。 仕方がないから、ここは今夜も乾き物か…
- 2016.02.15
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正月の一家団欒を彩る、おせち料理。
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京都・南禅寺畔の「瓢亭」は、創業450年の料亭。朝がゆや、瓢亭玉子が名物だが、新年にその味を堪能するならおせち料理だ。「冷めてもおいしい料理を、美しく詰める。おせちには、日本料理の長けている点がよく…
- 2016.01.15
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ビールのおつまみの王様！ 鶏の唐揚げを10 倍美味しくするアレンジレシピを大公開
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ビールに最も合うおつまみとは? ビール党の間で幾度となく激しい論争が行われてきたこの話題に終止符を打つべく、先日YEs! MAGAZINEにて行ったアンケート。その結果はコチラの通り、並み居る有力候補…
- 2015.11.16
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日本が誇る、１００年続いたプレミアム
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「おふたりで、ご結婚の報告をしてくださった常連さんがいました。次はお子様が産まれたり、成長したご様子……。いつまでもこうした物語を聞かせていただける場所にしたいです」バー「オーク」でバーテンダーを務…
- 2015.04.15
