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宝船には恵比寿様と一緒に⽶俵がのっていました。
日本人は昔からお米が大好きです。これはおいしいだけでなく、思想と深い関係があります。日本という国は稲作から始まったと言っても過言ではありません。遥か昔、天照大御…
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より上質な秋の味覚レシピ。ぎんなん、サンマ、松茸。
みなさんは秋の味覚と言えばどんなものを思い浮かべますか。今回は数ある秋の味覚の中で、ぎんなん、サンマ、松茸の3つを紹介します。特にサンマや松茸は近年ますます希少…
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金色に輝く月を愛でる風習、中秋の名月
月は満月や新月など満ち欠けを、およそ29.5日周期で繰り返しています。中秋の名月とは旧暦の8月15日に月を見ることです。旧暦の15日とは満ち欠けを繰り返す月の満…
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お取り寄せ牛肉で大人のためのおつまみレシピ。
黒毛和牛サーロインステーキ ペッパー味噌ソース仕立て
産地や部位に関わらず、牛肉って本当に贅沢なおいしさですよね。今回はステイホームだからこその贅沢の極みとして、黒毛和牛のサーロインをお取り寄せしました。見事な霜降…
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夏の山に親しむ
「山に親しむ」というと登山ですよね。とひとことで言っても実に多様で、日帰り、一泊、場合によって山小屋泊、テント泊などもあります。同じ道を往復するピストン、連峰な…

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本物の味を楽しみたい大人のためのおつまみレシピ。とり天

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本物の味を楽しみたい大人のためのおつまみレシピ。とり天
フライドチキン、唐揚げ、肉団子、焼き鳥などなど、鶏肉はビールの最高の友ですよね。黄金色に輝くビールと鶏肉料理、どちらを先に口に運ぶのか、毎回迷ってしまうほどのベストコンビ。 …

お中元とサマーギフト。<br>感謝の気持ちを届けるためのマナー5か条。

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お中元とサマーギフト。
感謝の気持ちを届けるためのマナー5か条。
日頃の感謝の気持ちを込めて、お世話になった方々へプレゼントを贈ること、それがお中元・サマーギフトです。 ですが、いったいどんなものを、どんなタイミングで送ればいいのか、ちょっ…

父の日に特別おいしいプレゼント。<br>上級タンブラーのすすめ

BEER
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父の日に特別おいしいプレゼント。
上級タンブラーのすすめ
ビールをよりおいしく飲むにはいくつかの方法があります。フレッシュなビールと腕のいい職人がいる店へ行く。適温に冷やす。三度注ぎをする。気の許せる友と飲む、おいしい料理と共に飲む、など…

味のわかる人ほど気になる、<BR>「コク」のありかとそれを感じる理由。

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味のわかる人ほど気になる、
「コク」のありかとそれを感じる理由。

国産ビールの黎明期。 <br>ヱビスビールの始まりと、輝かしい歴史。

YEBISU
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国産ビールの黎明期。
ヱビスビールの始まりと、輝かしい歴史。

より美味しく、より味わい深く。<br>飲み方プレミアム、小ワザ三段階、家編。

BEER
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より美味しく、より味わい深く。
飲み方プレミアム、小ワザ三段階、家編。
家で瓶ビールや缶ビールを飲むとき、グラスやタンブラーにただ勢いよく注いでいるだけの方はいませんか?一刻も早く喉を潤したい?わかります!しかし、ひと手間かけることで、ビールを最後まで…

【「Pen」2016年1月1日号掲載】正月の一家団欒を彩る、おせち料理。

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【「Pen」2016年1月1日号掲載】正月の一家団欒を彩る、おせち料理。
※「Pen」2016年1月1日号掲載の記事です。 京都・南禅寺畔の「瓢亭」は、創業450年の料亭。朝がゆや、瓢亭玉子が名物だが、新年にその味を堪能するならおせち料理だ。 「…

加賀の冬に咲く旨味の華 伝統の技“坂網猟”の「真鴨」

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加賀の冬に咲く旨味の華 伝統の技“坂網猟”の「真鴨」
石川県の南西部に位置し、福井県と接する加賀市。 温泉郷として知られ、新鮮な魚介類を中心とする食文化も豊かなこの地において、冬の間だけ味わえる幻の鴨肉がある。 加賀市の中心部…