RECIPE
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お取り寄せ牛肉で大人のためのおつまみレシピ。
黒毛和牛サーロインステーキ ペッパー味噌ソース仕立て
産地や部位に関わらず、牛肉って本当に贅沢なおいしさですよね。今回はステイホームだからこその贅沢の極みとして、黒毛和牛のサーロインをお取り寄せしました。見事な霜降…
CULTURE
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夏の山に親しむ
「山に親しむ」というと登山ですよね。とひとことで言っても実に多様で、日帰り、一泊、場合によって山小屋泊、テント泊などもあります。同じ道を往復するピストン、連峰な…
GOURMET
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京都の台所で手軽にハモを味わう。
西日本の夏の美味として知られるハモ。特に大阪や京都では7月に開催される「天神祭」「祇園祭」(共に日本三大祭)の頃に多く出回り、「鱧祭」、「祭鱧」とも異名を放つな…
BEER
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アウトドアでもビールをとことんおいしく!
夏の楽しみの一つにアウトドアがあります。特にバーベキューは楽しさ倍増。日頃の疲れを自然の中で吹き飛ばしちゃいましょう。そこにおいしいビールがあればもう気分は晴々…
RECIPE
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彩とビタミンたっぷりの大人のためのおつまみレシピ。
夏野菜のパクチーソース和え
夏野菜の最大の特徴は、まず色が濃くてカラフルなこと。緑、赤、黄など見ているだけで気分が明るくなります。また夏野菜には、夏に不可欠な栄養素もたっぷりと含んでいます…

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味のわかる人ほど気になる、<BR>「コク」のありかとそれを感じる理由。

YEBISU
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「コク」のありかとそれを感じる理由。

国産ビールの黎明期。 <br>ヱビスビールの始まりと、輝かしい歴史。

YEBISU
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より美味しく、より味わい深く。<br>飲み方プレミアム、小ワザ三段階、家編。

BEER
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より美味しく、より味わい深く。
飲み方プレミアム、小ワザ三段階、家編。
家で瓶ビールや缶ビールを飲むとき、グラスやタンブラーにただ勢いよく注いでいるだけの方はいませんか?一刻も早く喉を潤したい?わかります!しかし、ひと手間かけることで、ビールを最後まで…

【「Pen」2016年1月1日号掲載】正月の一家団欒を彩る、おせち料理。

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【「Pen」2016年1月1日号掲載】正月の一家団欒を彩る、おせち料理。
※「Pen」2016年1月1日号掲載の記事です。 京都・南禅寺畔の「瓢亭」は、創業450年の料亭。朝がゆや、瓢亭玉子が名物だが、新年にその味を堪能するならおせち料理だ。 「…

加賀の冬に咲く旨味の華 伝統の技“坂網猟”の「真鴨」

CULTURE
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加賀の冬に咲く旨味の華 伝統の技“坂網猟”の「真鴨」
石川県の南西部に位置し、福井県と接する加賀市。 温泉郷として知られ、新鮮な魚介類を中心とする食文化も豊かなこの地において、冬の間だけ味わえる幻の鴨肉がある。 加賀市の中心部…

老舗の屋号を表す「のれん」と響きあう、生誕130年を迎えるヱビスビールのものづくり。

CULTURE
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老舗の屋号を表す「のれん」と響きあう、生誕130年を迎えるヱビスビールのものづくり。
着物に関わる悉皆屋(しっかいや)を代々営んできた屋号「中むら」を引き継ぎ、「のれん」を手がける事業をスタートした有限会社中むら代表取締役社長の中村新。現代におけるのれんの魅力や可能…

「ひとり時間も大好きだけれど、みんなと食べるとおいしいな」by 高山都

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誰に言われるでもなく、好きなことに没頭できるのは大人の特権。この時間があるからこそ、仕事の疲れも吹き飛び、明日への一歩が踏み出せる。 この連載では、ゲストの幸せな時間にフォーカス…

「ページをめくるとき、独自の時間が漫画ごとに違うのが好き」by 片桐仁

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